Sezonowy kalendarz smaków — co kiedy pojawia się w naszej lodziarni

Dlaczego nie cały rok

Najczęstsze pytanie w lodziarni: "Macie sorbet rabarbarowy?" — odpowiedź zależy od miesiąca. W maju tak. W lipcu już nie. W październiku zdecydowanie nie.

Powód jest prosty: robimy sorbety z owoców prosto z sadu. Nie z koncentratu, nie z mrożonki, nie z puszki. Kiedy rabarbar kończy się w polu, kończy się w lodziarni. Można byłoby kupić koncentrat i serwować "rabarbar" przez cały rok — ale to byłoby coś innego niż to, co my robimy.

Sezonowość to nasz wybór. To trudniejsze biznesowo (mniej smaków w portfolio każdego dnia), ale to nasz znak rozpoznawczy.

Wiosna (marzec - maj)

Otwarcie sezonu. Mszana Dolna jeszcze chłodna, w lodziarni już ciepło. Pierwsze smaki:

• Sorbet rabarbarowy (autorski) — pierwszy rabarbar z naszego ogrodu, gotowy w połowie kwietnia. Kwasowy, korzenny z imbirem.
• Truskawka (pod koniec maja) — pierwsze truskawki z sadów spod Limanowej. Pełna dojrzałość.
• Mięta świeża — w smaku autorskim "Mszana w lecie" (mięta + biała czekolada).
• Lawenda (sezonowo, czerwiec) — z polskich pól lawendowych, suszona dla nas.

Lato (czerwiec - sierpień)

Największy sezon. Lodziarnia działa od rana do późna. Owoce dostępne codziennie:

• Malina — najlepsza z naszych krzewów, drobna i intensywna
• Czarna porzeczka — głęboka, fioletowo-czarna, niemal wino-podobna w sorbecie
• Brzoskwinia (lipiec) — gdy idealna, tylko 3-4 tygodnie
• Melon (sierpień) — sorbet melonowy to nasz letni hit
• Cytryna z Sycylii — całoroczny, ale w lato szczególnie pożądany

Jesień (wrzesień - październik)

Sezon zamykający. Cieplejsze smaki, kremowe konsystencje, więcej miodu:

• Sorbet śliwkowy — śliwka węgierka z Tymbarku, z cynamonem
• Gruszka — gruszka karmelizowana, kremowa wersja
• Dynia (tak, w lodach!) — pieczona dynia z imbirem
• Aronia — z lasów Beskidu, terapeutyczna i smaczna
• Mascarpone z figami — luksusowy smak na zimne wieczory

Zima (listopad - luty)

Lodziarnia zamknięta dla zewnątrz. Ale tort lodowy na zamówienie działa cały rok — z 5-dniowym wyprzedzeniem.

W tym czasie pracujemy nad:

• Tortami świątecznymi (Boże Narodzenie, sylwester)
• Imprezami rodzinnymi (urodziny zimowe, chrzciny, komunie wczesnowiosenne)
• Smakami zimowymi w produkcji testowej: orzech, kasztan, czekolada deep, pistacja

Smaki całoroczne (zawsze dostępne w sezonie)

Bez względu na miesiąc, w sezonie (marzec-październik) zawsze mamy:

Smak	Kategoria	Cena
Wanilia z Madagaskaru	Klasyka	9 zł
Czekolada gorzka 70%	Klasyka	9 zł
Pistacja Bronte	Klasyka premium	12 zł
Cytryna z Sycylii	Klasyka	9 zł
Kawa espresso	Klasyka	10 zł
Tiramisu	Kremowe	10 zł
Słona karmelka	Kremowe	11 zł
Orzech laskowy	Kremowe	11 zł
Mascarpone z figami	Kremowe	12 zł
Mak z miodem	Kremowe	11 zł

Jak nie przegapić ulubionego smaku

Obserwuj nasz Instagram (@lodziarnianaturasting_) — co tydzień publikujemy "menu tygodnia".

Zapisz się na powiadomienie: napisz na [email protected] z prośbą "powiadom kiedy wraca [smak]" — odzywamy się 2 dni przed.

Tort lodowy z ulubionych smaków — możesz zamówić "smak na ostatnich nogach" do tortu na rodzinną imprezę. Pisz 5 dni naprzód.

Co dalej w 2026

Planujemy:

• Nowy autorski smak: rezeda z miodem (pierwszy raz w lipcu)
• Sorbet z dyni (jesień) — sprawdź w październiku
• Tort lodowy "Tęcza Beskidu" — 7 smaków sezonowych w jednej formie

Sezonowość to dla nas nie ograniczenie. To rytm, który robi z lodziarni miejsce — a nie supermarket z chemicznym chłodem.

ul. Krakowska 3, Mszana Dolna · marzec-październik · Pn-Sob 11-21, Ndz 12-20